Identité
Anchois
Engraulis encrasicolus
Anchois (sur nos côtes)
Saisonnalité
Produit disponible
Grande période d'abondance
Bonne période d'abondance
Pas de pêche
Lieu et mode de vie
L’anchois évolue dans l’Atlantique nord-est et en Méditerranée.
Il vit en banc dans les eaux côtières jusqu’à 150 m de fond, entre la surface et le fond.
L’anchois se reproduit au printemps dans les eaux légèrement dessalées (comme le panache de la Gironde). Il atteint sa maturité sexuelle dès sa première année.
Sa durée de vie est en moyenne de 3 ans et la population est constituée en majorité d’anchois de 1 an. L’anchois se nourrit de zooplancton.
